中国是茶乡，自古以来便有饮茶的习惯。特别是绿茶，在生活中最为常见，究竟该如何泡一杯色香味俱全的绿茶，一起来了解一下。

1、用水准备：80℃山泉水150ml

古语有云：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。好茶要配好水，冲泡绿茶以山泉水最佳，晾至80℃进行冲泡，特别是芽叶细嫩的高级绿茶，80℃水温不会烫熟茶叶，也足够温度将香味散出。

将山泉水烧开，准备150ml晾至80℃备用。

2、投茶量：3克茶叶

绿茶冲泡的投茶量，一般来说茶水比例为1：50。但是在一定程度上来说并没有严格的标准，根据自身茶具大小和浓淡茶叶的喜好，可适量进行调整。

以3克绿茶冲泡为例，按照比例放置备用。

3、茶具选择：

玻璃杯或白瓷盖碗一套冲泡绿茶比较讲究，普通家庭使用的瓷杯与茶壶，缺少意趣。选用玻璃杯冲泡高端绿茶，可看到绿茶叶片缓缓舒展、层层变换的曼妙；而白瓷盖碗，与茶汤颜色相搭，更见品茗时的意境与茶香。

4、具体冲泡方法：

【上投法、中投法与下投法】

上投法首先便是将茶壶中倒入事先准备好的150ml热水，待到80℃时投放3克茶叶，浸泡1分钟左右便可饮啜。此种方法多用于细嫩度极好的绿茶，如特级碧螺春等细嫩炒青、竹溪龙峰等细嫩烘青。一定要注意的是，上投法对绿茶的要求比较高，特别松散的绿茶并不适用。

中投法则要先将热水倒入茶壶三分之一处，再将3克绿茶投入，大概20秒左右，绿茶清香逐渐氤氲出来，再注入温水后，冲泡30秒之后即可饮用。此种方法，中高端绿茶使用更为适宜。

下投法是指先投茶再注水，在生活中比较常见。首先将3克茶叶置于茶杯中，注入80℃热水至杯体三分之一处，待到20秒茶香散出，继续加水后即可品饮。

最后，在此提醒大家，绿茶性凉，含有咖啡因，浓度过高的绿茶，睡前不宜饮用，谨防失眠，同时，空腹之时尽量避免饮用绿茶，以免伤及肠胃。

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