黄茶作为我国的传统名茶，是中国的六大茶类之一，品质卓然，口感清甜。黄茶的制作工艺与绿茶相仿，但是黄茶与绿茶的口感却截然不同，那么，黄茶属于什么茶？事实上，黄茶属于轻微发酵茶，因其工艺存在一定的特殊性，所以有着独特的口感与清香，关于黄茶的特点，一起来了解一下吧。

1、形状

经过精选原料的采摘、加工后所形成的成茶，一般来讲外形都偏肥硕，看起来挺直而又饱满，厚重且匀实，叶片完整而又齐整，茶芽之间呈现出金黄的发亮感觉，颜色隶属于亮黄色，看上去色泽鲜亮。

2、香气

品茶者，最重香。判断香气是否纯正，是识茶好坏的重要标准。一般来讲，黄小茶自带熟栗香，黄芽茶多带甜兰香，部分黄小茶和黄大茶带焦豆香。整体来说，黄茶的香气高浓而又醇厚，唇齿留香。

3、汤色

黄茶汤色的要求以黄亮为最佳，微黄也可，其中，黄大茶要求深黄色更佳。黄茶冲泡出来的汤色主要呈现出嫩黄发亮的颜色为正色，透亮清澈。

4、味道

很多茶叶入口会有一定的涩感，正宗优质的黄茶，茶汤入口后纯正而又醇厚，快而甘甜，滋味鲜爽，回味悠长。

5、叶底

黄茶的叶底，越嫩越好，呈现亮黄色。优质的黄茶叶底要求老嫩一致，均匀齐整，色泽光亮，在水中翩然的作用下，更显品质。

黄茶属于什么茶，每个人心中都有自己独特的理解与感悟，品种繁多的黄茶，不同的种类口感千变万化，丝丝入味更要一一品鉴。

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