名茶可以从“香”和“形”两个方面来鉴别。

好茶如果香味纯正、清爽、淡或者没有，就不是好茶。

每种名茶都有自己独特的外观特征。好茶必须外观均匀，含有少量碎茶杂质。

那么不同的名茶该怎么鉴别呢？

普洱茶

普洱茶是一种历史名茶，以云南大叶种茶树鲜叶为原料。它是由晒青绿茶缓慢自然发酵或人工固态发酵而成的发酵茶。其形状为散茶或紧压茶，颜色为棕红色或灰白色。

信阳毛尖

产于河南信阳车云山，外形细、圆、直、银绿色，叶底均匀青褐色。一芽一叶或一芽两叶。茶叶变黄，带有假卷曲。

铁观音

产于福建安溪，美如观音，液重如铁，螺旋状，沙绿色，花梗绿色，天然兰花香味。苦味立刻变甜。茶叶耐泡，底部绿红相间，厚重明亮。假茶叶细长，条索薄，无青红边。

六安瓜片

产于安徽六安，形扁，无芽，无茶梗。绿色有光泽，略向上重叠，形似瓜子。叶底又厚又亮。假茶味苦，叶黄。

祁门红茶

产于安徽省祁门县。棕红色，叶长0.6-20px，茶味浓、醇、鲜。茶叶有人工色素，味苦，形状不规则。

碧螺春

产于江苏吴县太湖洞庭山罗比峰。一芽一叶，长37.5px，花蕾卷曲，叶卷曲，青绿色，叶嫩而亮。假茶一芽二叶，黄色，长短不一致。

西湖龙井

产于浙江杭州西湖区。平叶细嫩，条索整齐，宽窄均匀。绿色，一芽一叶或者一芽两叶，甚至芽叶。茶尝起来很香。假茶多为草状，花梗较多。

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