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如何鉴别名茶?

名茶可以从“香”和“形”两个方面来鉴别。

好茶如果香味纯正、清爽、淡或者没有,就不是好茶。

每种名茶都有自己独特的外观特征。好茶必须外观均匀,含有少量碎茶杂质。

那么不同的名茶该怎么鉴别呢?

普洱茶

普洱茶是一种历史名茶,以云南大叶种茶树鲜叶为原料。它是由晒青绿茶缓慢自然发酵或人工固态发酵而成的发酵茶。其形状为散茶或紧压茶,颜色为棕红色或灰白色。

信阳毛尖

产于河南信阳车云山,外形细、圆、直、银绿色,叶底均匀青褐色。一芽一叶或一芽两叶。茶叶变黄,带有假卷曲。

铁观音

产于福建安溪,美如观音,液重如铁,螺旋状,沙绿色,花梗绿色,天然兰花香味。苦味立刻变甜。茶叶耐泡,底部绿红相间,厚重明亮。假茶叶细长,条索薄,无青红边。

六安瓜片

产于安徽六安,形扁,无芽,无茶梗。绿色有光泽,略向上重叠,形似瓜子。叶底又厚又亮。假茶味苦,叶黄。

祁门红茶

产于安徽省祁门县。棕红色,叶长0.6-20px,茶味浓、醇、鲜。茶叶有人工色素,味苦,形状不规则。

碧螺春

产于江苏吴县太湖洞庭山罗比峰。一芽一叶,长37.5px,花蕾卷曲,叶卷曲,青绿色,叶嫩而亮。假茶一芽二叶,黄色,长短不一致。

西湖龙井

产于浙江杭州西湖区。平叶细嫩,条索整齐,宽窄均匀。绿色,一芽一叶或者一芽两叶,甚至芽叶。茶尝起来很香。假茶多为草状,花梗较多。

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