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火遍茶叶圈的荒野茶是不是野茶?

今天有位朋友问我,荒野茶究竟是什么茶啊?最近经常听到,是不是野茶啊?

荒野茶,也叫扳树茶。是荒废的茶树,因长得比较高很难采,要用梯子椅子等工具辅助采摘,把茶树的树枝扳下来才能采摘茶树的芽叶,因此得名。

有人强调荒野茶是很多年没人管理的茶树,那么是不是这样的呢?

多年前白茶高产量却苦无销路,一些茶农就转投其他行业,导致大片的茶园荒废,荒茶园三五年,二十多年不等,分布在福鼎市的各个乡镇。这些茶园不施肥不打药不除草长期没有修剪,茶树生长的像乔木或灌木,像极了野生茶树。一年又一年,在光合作用下聚集了大量营养物质,品质极好。

那么荒野茶和普通茶有什么不一样的呢?

1、荒野茶的茶汤色泽更浓,茶味更醇厚。

2、荒野茶更加耐泡,可以十多泡茶汤滋味不变。

3、荒野茶的叶底小但肥厚,有明显的叶脉。

4、荒野茶的茶香很足,有野味,也就是“茶气”足。

5、荒野茶的芽头更长,嫩叶更窄,长相没有普通茶的芽叶好看。

6、荒野茶存放后口感变化比较大,带有类似兰花的香气,很幽。

综合来说,荒野茶并不是所有荒废的茶的总称,它也有荒废时间的要求,五年还是十年没有明确定论,但是荒野茶并不等于“野茶”。称为野茶或许是因为像灌木丛?也可能是因为“野茶”叫起来更顺口?或是利益驱使,毕竟“野茶”资源稀缺啊。

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